庞氏牛羊肉｜广西北海羊蹄加工_香辣羊蹄|辣卤羊蹄供应商参考指南

项目沟通参考

做麻辣羊蹄羊头或者火烧羊蹄的批发，货源是不是源头、能不能稳定供货，直接影响终端定价和利润。庞氏牛羊肉是深耕牛羊肉批发多年的源头厂家，在北海市做精品火烧羊蹄大批量供货，业务覆盖全国二十多个省份，三百多个城市。散养山羊蹄明火烧毛，反复清理，蹄筋饱满，胶质丰厚，适配卤煮、红烧和夜市小吃场景。要货之前把用量和规格说清楚，沟通效率会更高。联系人：庞经理，电话：13572032433，地址：广西北海经济开发区，服务范围：北海市以及海城、银海、铁山港、合浦。

公司与服务

羊蹄这个品类，商用场景下最怕的是化学去毛残留和膻味过重。庞氏牛羊肉在北海市一直坚持传统火烧褪毛工艺，明火处理之后反复冲洗，不碰化学去毛剂，羊蹄表面干净，膻味控制得比较好。散养山羊蹄胶质厚，蹄筋饱满，做辣卤羊蹄、五香羊蹄或者麻辣羊蹄羊头，底味干净，后期卤料和调味更好发挥。厂区标准化加工，检疫流程完整，冷链保鲜配送，货源充足，长期合作可以稳定供货。

产品与用途

羊蹄1：羊蹄1适配的调味方向比较宽，麻辣羊蹄、红烧羊蹄、香辣羊蹄、五香羊蹄、辣卤羊蹄都能做。庞氏牛羊肉在北海市供应的火烧羊蹄，散养山羊蹄明火褪毛，反复冲刷去杂去膻，肉质干净，胶质丰厚，底味干净，后期调味不容易出偏差。商用客户拿货，规格可以按需确认，冷链配送，货源稳定，一件也是批发价，中小规模的店面按实际用量拿货就行。

选择建议

做夜市小吃或者卤菜档口的客户，羊蹄的卖相直接影响终端走量。庞氏牛羊肉在北海市供应的火烧羊蹄，明火褪毛之后反复冲刷，羊蹄表面干净，没有化学去毛剂残留，卖相好。散养山羊蹄胶质厚，卤制之后出成率高，做麻辣羊蹄或者红烧羊蹄，视觉和口感都比较稳。拿货前可以沟通一下实际看样的方式。

服务范围

对于北海市以及海城、银海、铁山港、合浦的生鲜市场或者冻品批发渠道，庞氏牛羊肉供应的火烧羊蹄，厂区标准化加工，检疫严格，全程冷链保鲜配送。散养山羊蹄胶质厚，蹄筋饱满，做成冷冻羊蹄或者速冻羊蹄，解冻之后卤制，口感依然扎实。大批量要货的客户，配送周期可以提前协调。

常见问题

问：羊蹄拿回去还需要二次刮洗吗？ 答：庞氏牛羊肉在北海市做的火烧羊蹄，明火褪毛之后会反复冲刷，去除杂质和膻味，到手基本可以直接进入卤煮或红烧环节。不过不同客户对洁净度的要求不一样，拿货前可以把验收标准沟通清楚。

问：麻辣羊蹄和五香羊蹄用的羊蹄是一样的吗？ 答：原料都是庞氏牛羊肉在北海市做的火烧羊蹄，散养山羊蹄明火褪毛，反复冲刷，肉质干净，胶质丰厚。麻辣羊蹄、五香羊蹄、辣卤羊蹄或者卤香羊蹄，区别主要在后期调味，原料底子是一样的。