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水对OP-10乳化剂基础油的作用机理

采用OP-10乳化剂直接乳化基础油，所得到的乳化油在水中较难分散，即得不到稳定的乳化液，这是由于乳化剂的HLB值和被乳化的油所要求的HLB值不适合。因而要降低乳化剂的HLB值。试验发现，在乳化前在OP-10乳化剂中预先加入适量的水，使其稀释到适当的浓度后再乳化基础油，所得到的乳化油在水中的分散能力大大提高，即可得到较稳定的乳化液。这证明水可提高乳化效果，即水可提升的HLB值，下面就其作用机理从OP-10的分子结构和空间构型进行分析探讨。

从OP-10乳化剂的分子式可以看到，其非极性基团很长，所以其疏水能力强，而亲水基团为夹在碳氢链中，醚基亲水能力弱，所以使得OP-10的亲水能力弱，在OP—l0中未加水时，其疏水基和亲水基同时都在外侧，所以其亲水能力弱，HLB值低；但当在OP-10乳化剂中加入水时，这时OP-10的分子空间构型在水的作用下发生了改变，形成曲折结构，它的亲水基把疏水基包在里面，使整个亲水基处于外面，水分子氢键的形式与醚基连接；并在OP-10分子周围联结很多水分子，形成一个较大的亲水基团，使其亲水能力大大提高，从而提高了HLB值。而加水量的多少，又关系到它形成曲折结构的充分性，即影响到乳化剂OP一10的HLB值，因此，合理确定乳化剂的浓度是配制乳化剂油的关键。

如丙氨酸、丝氨酸、半胱氨酸等，可转变为三羧酸循环的中间物，参加异生。（三)肌肉产生的乳酸，可通过乳酸循环（Cori循环）生成葡萄糖。反刍动物胃中的细菌将纤维素分解为乙酸、丙酸、丁酸等，奇数碳脂肪酸可转变为琥珀酰，参加异生。第七节糖原的合成与分解分解代谢（一)糖原磷酸化酶从非还原端水解α-1。

（三)通过C5差向酶，形成UDP-艾杜糖醛酸。（四)L-古洛糖酸脱氢，再脱羧，生成L-木酮糖，然后与NADPH加氢生成木糖醇，还原NAD+生成木酮糖，与磷酸戊糖途径相连。第六节糖的异生意义（一)将非糖物质转变为糖，以维持恒定，满足组织对葡萄糖的需要。人体可供利用的糖仅150克。而且储量肌糖原只供本身消耗。镁离子与ATP结合，提供能量，生成羧基生物素，再转给酸，形成草酰乙酸。此酶是别构酶，受乙酰调控，缺乏乙酰时无活性。ATP含量高可促进羧化。此反应三羧酸循环和糖异生，乙酰可促进草酰乙酸合成，如ATP含量高则三羧酸循环被抑制，异生加快。2.草酰乙酸过膜：异生在细胞质中进行。草酰乙酸要转化为苹果酸才能出线粒体膜。